三陸石巻！漁師のとれたて直売所！

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◆牡蠣の四季◆

牡蠣の放卵が始まり、身が痩せている時期です。身は痩せているものが多いのですが、味はフレッシュになります。四季の牡蠣をお楽しみ頂けましたら幸いです。

 ※ご参考といたしまして三陸の牡蠣は、

【7月下旬〜8月】にかけの夏季は卵をもちクリーミーな味わいになります。

【9月〜10月】は放卵時期となり身が痩せ気味になるなど身入りにバラつきがある場合がございます。

【2月頃〜8月】は身入りが徐々に良くなり安定期となります。