今が旬の牡蠣

雄勝の牡蠣の旬が今の時期です。それは、海の透明度を見て、頂けたらなっとくがいくかと思われます。海底から湧く伏流水と外洋からの寒流が交じり合いその上、生活排水の流れ込みが少ないからです。夢牡蠣も美味しく、贅沢に食べられる時…

海の恵みの牡蠣は、海が綺麗で伏流水が多く湧く雄勝湾だからこその年中美味しく食べれます。牡蠣の出荷は、籠入れして置いた牡蠣で身入りも最高で美味しいですが、一個丁寧に付着物を落として、その後に高圧洗浄機でさらに綺麗にしてから…

被災地に光を

(^ ^)のの今日の仕事はじめは、毎日従業員総出で行っている。人の減少により、中々地元住民では、出来ないお掃除で今日は、地元の神社周りの草刈りを行ないました。 朝仕事前の社会貢献は、仕事の段取りを良くするのと一人一人が地…

海遊飲食部門オストラ・デ・オーレの研修

本日から三日間、海遊の飲食部門で有るオストラ・デ・オーレは、お休みをして、本社での海作業と加工場の研修が始まりました。 お店で海の恵みを届け伝えられるように社員もアルバイトの学生も関係なく朝、早くからの作業で篭入れしてい…

漁師仲間の協力

漁師仲間の協力により私たちの会社が成り立っている実感が毎日感じられてます。今日もムールが足りないと言えば、「ショウリ取ってきたがら」と言いながらもニコニコしながら持って来て貰える環境の会社を作れているのがうれしいですね。…

朝礼後の仕事

私たちの会社、海遊では、朝礼後に毎日10分間、会社回りの掃除や草刈りを行ってます。私たちが使用させていただいてる地域だからこそ、10分間を惜しまず、掃除するのは、一日頑張る気持ちの表れとして、行ってます。もちろん、仕事終…

ホヤの良い所

おんちゃん、夫婦が頑張ってくれているからホヤの需要の為、被災した部落の存続の為に皆、必死に頑張り続けているからこそ、海遊は、成り立ってます。ホヤは、あの伊達正宗も好んで食べ、この部落から年貢として納められていたほどの歴史…

暑い中のパイレーツワインと巨大な牡蠣串焼

雄勝の海の恵みを青葉祭りで沢山の人に食べ飲んで頂き、ありがとうございました。 パイレーツワインは、赤、白共に雄勝の海で貯蔵したワインで一定の海水温の場所でゆりかごに揺れた状態で貯蔵するからどこでも出せない味で、巨大なカキ…