毎日の作業で出荷作業作業終了後に当日水揚げして、余ったホヤの剥き身加工作業を行っています。当日水揚げしたホヤを剥き身にして、滅菌冷海水で洗い、冷海水を入れてすぐに凍結することにより、ホヤの旨味を逃がさず美味しく食べれる冷凍ホヤにすることが出来ます。冷凍ホヤにすることによって、通年で美味しいホヤが食べれるのでご賞味ください。

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