雄勝の牡蠣の旬が今の時期です。それは、海の透明度を見て、頂けたらなっとくがいくかと思われます。海底から湧く伏流水と外洋からの寒流が交じり合いその上、生活排水の流れ込みが少ないからです。夢牡蠣も美味しく、贅沢に食べられる時期です。牡蠣の水揚げ漁法も海を汚さない様に大きな篭で牡蠣を一個も海に落とすことなく、漁法で大変ですが一つ一つ手間を掛けて、仕事をしてます。このように恵まれた海だからこそ、真剣で真面目に検査体制も行い、とても栄養価の高い牡蠣の美味しさを皆さま方に食べて頂きたく安心安全性を高く出来るようにしてます。

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