15日より発売された活ホヤ。
そして、今週19日から活ホヤを剥いた「むきホヤ」(1袋)の販売がスタート。
むきホヤセクションのリーダーは、弊社の会長で漁師歴72年の大ベテラン。
朝に水揚げされたホヤを1個1個丁寧に剥きます。

鮮度を保つために、作業は迅速に!
会長自ら手ほどきです。

こちらの商品[むきホヤ]は、300g以上(活ホヤ×7個)
1袋700円での販売となります。
写真: 何十年もホヤの養殖をして、ホヤ剥き作業のベテラン中のベテラン84才の親父が若手社員の手本になってホヤ剥き作業をしてます。

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